福岡といえば、豚骨ラーメン
街中にあるラーメン屋のほとんどは、豚骨スープのラーメン屋
まさに豚骨全盛、豚骨王国
そんな中で、非豚骨で立ち向かうお店
自家製麺と鶏白湯スープで勝負😀
麺道はなもこし へのアクセス
麺道はなもこし
福岡市中央区薬院2丁目4−35 1F
TEL 092-716-0661
営業時間 11:45~13:30 19:00~20:00
(↓お店の確認&予約はこちらからどうぞ↓)
外観
大きめマンションの1階テナントの一区画、決して目立たない、知らんと絶対通り過ぎてしまうような、小さくて、何の特徴もないお店
暖簾も無い、看板も無い、あるのは小さな提灯だけ
・・・に、
いっつも行列よ
さすが、福岡ラーメングルメで上位のお店
営業時間は短いし、無くなり次第終了するけんね、食いそびれる事は多々あるよ
必ず食べたいなら、営業時間チェックと、行列は覚悟の上で😆
店内
店内は暗くて狭く、入ってすぐのところには製麺機も置いてある
雑多な店内は、決して清潔感があるとは、言えんねー
気になる人は気になる部分
個人的に、「ちょっと、これはダメやろ」レベルやった😓
客席はカウンターのみ、7席くらいかなぁ
注文から調理、会計まで、店主一人でさばいてるから、これくらいのキャパじゃないと廻らんよね
短い営業時間内に、次から次に人がやって来ると
連れと一緒に来ても、一緒に入店できん可能性もあり、ね
店主のさばきにムダは無くスピーディーではあるけど、行列時はそこそこ待つよ
メニュー
濃厚鶏そば
白濁したスープは、一見すると豚骨スープにも見えるけど、鶏白湯
鶏の旨味がしっかりあって、でも魚介類も感じる和風テイスト
トロッとしてて結構濃厚な味
これ、豚骨スープより濃厚やん!
チャーシューは豚ではない、肉厚でしっとりした鶏チャーシュー
煮卵は半熟 きくらげ メンマ ネギ
自家製麺は細麺
鶏つけそば
まずは麺の美味しさを味わえるよう、塩とかえしで頂く← メニューに書いてあった
スープにはつけすぎないように ← これも書いてあった
中太麺で、つやつやもっちりとして、和蕎麦っぽいよね
つけダレは濃厚な鶏白湯
鶏チャーシュー 半熟煮卵
孤高の店主が醸し出す雰囲気と、濃厚な鶏白湯スープ、これは好みがはっきりと分かれるとこやろうなぁ
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ここからは ぶっちゃけトーク
ここは、ただただラーメンだけを食べにくるとこ
居心地や雰囲気は無し
何も考えずにラーメンだけに集中やね
独特の緊張感
食べたらサッとお会計して店を出る
暗黙のルール的な